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바나나를 얼리는 가장 좋은 방법

스무디의 냉동 바나나보다 더 꿈꾸는 것은 없으며, 빵 굽는 사람이 바나나 빵이나 머핀에 착수하려는 경우 바나나를 손에 넣는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 그러나 인터넷에는이 사랑스러운 과일을 정확히 얼리는 방법에 대한 나쁜 조언이 가득합니다.

나쁜 조언은 두 가지 캠프로 나뉩니다.

방법 # 1 : 바나나를 껍질 전체에 얼린다.

이것에 관한 문제 :

1. 얼린 바나나는 쉽게 껍질을 벗길 수 없습니다. 껍질을 벗기려면 구식 방식으로 시간을 녹이십시오. 그것을 전자 레인지에 넣으면 프로세스에 두 번째 단계가 추가됩니다. 피부에서 잘라내거나 조금 어리석은 과정입니다.

2. 제상되지 않은 껍질을 벗기지 않은 바나나보다 더 거친 것은 없습니다. 껍질을 벗기지 않은 바나나를 제상하면 얇고 끈적 끈적한 베이지 색 액체가 생성되어 제거하는 방법을 알아 내야합니다. (나는 실제로 Harold McGee는 아니지만 과일 자체와 달리 껍질에 많은 양의 물이 들어 있기 때문에 이런 일이 발생한다고 생각합니다.)

그래서 그 방법은 악취가납니다.

방법 # 2 : 껍질을 벗기고 덩어리로 잘라 쿠키 시트에 얼린다.

“바나나를 껍질을 벗기고 덩어리로 자르고, 양피지로 덮인 쿠키 시트에 덩어리를 두지 말고 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 얼어 붙으면 청크를 Ziploc에 넣거나 냉동고에 tupperware를 넣으십시오.”

이것에 관한 문제 :

1. 이것은 많은 단계입니다.

2. 특히 많은 바나나를 얼릴 계획이라면 쿠키 시트와 냉동고 공간이 많이 필요합니다.

3. 스무디가 아닌 구운 제품에 바나나를 얼릴 경우, 레시피는 일반적으로 전체 바나나 수를 요구합니다. 즉, 전체 대략적인 길이의 덩어리를 줄로 묶어야합니다. 바나나는 또 다른 단계를 추가합니다. 좋아, 이것은 사소한 퀴즈입니다.

4. 내 경험에 따르면, 껍질을 벗기지 않은 바나나는 냉동실에서 서로 붙어 붙어 분리하기가 매우 어렵습니다. 즉, 시트 프리 프리즈에서 각 덩어리를 분리하는 데 어려움을 겪은 후에는 고체로 응고 될 수 있습니다 Ziploc에 함께 던져지면 칼이나 다른 날카로운 도구로 덩어리를 추출하려고 시도하게됩니다. 끔찍한 아이디어입니다.

해결책

1. 바나나 껍질을 벗기십시오 (“잘못된”/ 비 줄기 끝 부분에서 바나나 껍질을 벗기면 끝 부분이 거친 갈색 비트와 함께 더“줄”로 채워지는 훨씬 더 깨끗한 껍질을 얻게됩니다).

2. 플라스틱 포장지, 왁스 지 또는 알루미늄 호일로 개별 포장하십시오.

3. 포장 된 과일을 냉동실의 Ziploc 또는 플라스틱 보관 용기에 넣습니다.

4. 스무디 준비가되면 바나나도 마찬가지입니다.

필요하다면 (예를 들어, 블렌더가 가장 강하지 않다) 바나나를 두 개로 쉽게 can 수 있습니다. 구운 제품의 경우 바나나를 제상해야하지만 익살스러운 음료를 엉망으로 만들 필요는 없습니다.

참고 : 일부 상점은 못생긴 과거 프라임 바나나에 대해 할인을 제공합니다. 그들을 잡아! 그 가정적인 빨판은 얼기에 완벽합니다 (과일 파리의 주요 대상입니다).