유용한 기사

견고하고 질감이 강한 두부를 얼려

두부를 정기적으로 요리하면 상점에서 여분의 단단한 두부를 사더라도 여전히 약간 유동적이고 부드러워 질 것입니다. 그러나 요리를 위해 더 강하고 덜 부드러운 질감을 원한다면 얼려보십시오.

내가 처음 읽을 때이 팁에 회의적이었습니다. 두부를 얼리고 해동 한 다음 정상적으로 준비하여 물을 짜냅니다. 그것은 어떤 차이를 만들 것 같지 않았습니다. 그러나 나는 어쨌든 시도해 보았고, 두부의 질감은 완전히 다릅니다. 내가 튀길 때, 그것은 훨씬 단단하고 치열하게 나왔습니다.

슬레이트는 두부를 얼리는 방법과 작동 방식을 설명합니다.

식료품 점에서 집으로 돌아 오면 두부를 배출하여 냉동고에 넣으십시오. (두껍게 빨리 해동하려면 냉동하기 전에 두부를 얇게 썰을 수 있습니다.) 냉동은 두부의 질감을 극적으로 그리고 거의 마술처럼 바꿉니다. 얼음 결정이 형성 될 때 두부에 작은 구멍이 생겨 훨씬 두껍고 튼튼하며 더 튼튼해집니다. 이전보다. 물을 배출하거나 가볍게 두드 리거나 두부를 누르는 것만으로는 얼어 붙는 것만 큼 끈적 거림을 최소화 할 수 없습니다.

kabobs 에이 방법을 권장하는 요리법을 보았습니다. 나는 그것을 볶음 튀김 요리법으로 사용했으며, 더 두껍고 딱딱한 질감을 원하는 두부 식사에 거의 사용할 수 있습니다. 슬레이트는 원래 기사에 두부 반미 레시피가 많으므로 아래 링크에서 확인하십시오.

잘못하고 있어요 : 두부 | 슬레이트