재미있는

실내 온도에 남은 음식이 안전한지 어떻게 알 수 있습니까?

현대 냉장의 기적 덕분에 우리는 부패하기 쉬운 음식을 더 오래 유지할 수 있고 더 이상 매일 신선한 음식을 쇼핑 할 필요가 없습니다. 우리 대부분은 아마 그것이 얼마나 놀라운 지에 대해 생각하지 않지만, 무언가 잘못되었을 때 확실히주의를 기울입니다. 소박하고 버릇없는 우유를 마시거나 피크닉에 너무 오래 햇볕에 앉아서 나중에 병에 걸린 마요네즈 기반 샐러드를 먹은 적이 있다면 음식을 냉장 보관하는 우리의 능력을 빨리 깨달을 수 있습니다 정말 큰 일입니다.

냉장 보관해야하는 상온에서 음식을 보관하는 데 얼마나 걸립니까? 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

냉장고에서 얼마나 지났습니까?

USDA에 따르면, 부패하기 쉬운 음식은 구입 후 2 시간 이내에 냉장고에 넣습니다. 90도 이상이면 한 시간 밖에 걸리지 않으므로 홉을 타십시오. 또한 저녁 식사, 피크닉 또는 장기간 동안 요리가 앉아있는 다른 행사에서 음식을 제공하기도합니다. 이 경우 부패하기 쉬운 품목을 얼음 그릇에 담긴 용기에 담아보십시오.

잠재적으로 위험한 음식입니까?

Princeton University의 환경 보건 및 안전 부서에 따르면 잠재적으로 위험한 식품은 미생물의 빠르고 점진적인 성장을 지원할 수있는 형태로 존재합니다. 예를 들어 우유 또는 유제품, 계란, 육류, 가금류, 쌀, 생선, 갑각류 및 식용 갑각류의 전체 또는 일부로 구성된 식품이 포함됩니다. 이 음식들은 특히 안전한 온도에서 제공되어야합니다. 프린스턴 당 :

“필요한 준비 시간이나 짧은 전시 기간을 제외하고 잠재적으로 위험한 모든 음식은 41oF (차가운 음식의 경우) 또는 135oF (뜨거운 음식의 경우) 이상 유지해야합니다. 행사 기간 동안 음식을 저장하고 전시하기 위해서는 냉온 유지 장비가 필요할 수 있습니다. 잠재적으로 위험한 식품이 제공 될 경우 식품 온도계도 필요합니다.”

식품 위험 구역에 진입 했습니까?

상온에서 너무 오랫동안 방치 된 음식은 질병을 일으킬 수있는 위험한 수준으로 박테리아가 자랄 수있는 완벽한 번식지입니다. USDA에 따르면 :

“박테리아는 40도에서 140도 사이의 온도 범위에서 가장 빠르게 자라며 20 분 안에 두 배가됩니다. 이 온도 범위를 종종 '위험 구역'이라고합니다.”

확실하지 않은 경우, 버리십시오

이 운율뿐만 아니라 정말 중요합니다. 치킨 샐러드의 마지막 몇 숟가락을 먹는 것은 가치가 없습니다.