재미있는

계란을 데친 가장 쌀쌀하고 쉬운 방법입니다

어쨌든, 지난 몇 주 동안, 나는 6:30에 깨어 난 사람이되었습니다. 나는이 길을 선택하지 않았습니다 – 나는 항상 잠들고 있습니다. 잠들기 위해

일찍 일어나 아침 식사에 대한 견해를 다시 평가해야했습니다. 저는 생계를위한 음식에 대해 글을 씁니다. 그래서 매일 큰 맛있는 아침 식사를 먹는다고 생각할 수도 있습니다. 커피와 물이 음식이 아니라는 것을 인정하는 데 몇 시간이 걸리며, 그 때가되면 나는 가장 빠르고 가장 쉬운 식사 만 할 수있을만큼 화가납니다. 나에게 그것은 항상 계란과 토스트였으며, 나의 상상의 엄마 앨리스 메 드리 히 덕분에 나는 현재 큰 데친 달걀 순간을 보내고 있습니다.

데친 달걀은 모든 경험 수준의 요리사를위한 흰 고래입니다. 모든 사람들은 애완 동물의 방법을 가지고 있습니다. 과잉의 백인을 꺾으십시오! 물에 식초를 넣으십시오! 물 소용돌이를 만드십시오! 그러나이 중 어느 것도 프로세스를 단순화하지 않습니다. 복잡하고 지나치게 까다로운 기술은 내 눈에는 데친 계란의 완벽한 단순성과 정반대입니다. Alice Medrich의 실패없는 기술을 입력하십시오. 그녀는 전 남자 친구에게서 배웠습니다.

“오래된 남자 친구가 나에게 데친 계란을 만들라고 가르쳤다. 오히려 나는 그가하는 것을 보았다. 그는 계란을 하나씩 끓여서 얕은 끓는 물 냄비에 넣고, 뚜껑을 팬 위에 올려 놓고 열을 끄고 토스터에 토스트를 뿌린 후 면도합니다. 그는 부엌에서 깨끗하게 면도를하고, 토스트를 꺼내고, 계란을 뿌린다. 아무것도없고, 기억도 좋습니다.”

(그는 꿈꾸는 듯하다. 앨리스!

나는 계란을 10 년 이상 꽤 성공적으로 밀렵을 먹었지 만이 방법으로 삶이 바뀌 었다고해도 과언이 아닙니다. 빠르고 간단하며 재현성이 뛰어납니다. 이것은 오늘의 첫 식사에 필요한 것입니다. 방법은 다음과 같습니다.

꽉 끼는 뚜껑으로 프라이팬이나 냄비에 2 인치 크기의 물을 넣으십시오. 고열로 끓이다 얇게 썬 빵을 냉동실에 보관하면 몇 조각을 꺼내 토스터에 넣을 수 있습니다.

냉장고 찬 계란을 한 번에 하나씩 끓인 물에 똑바로 펴거나 원하는 경우 먼저 라메 킨 / 찻잔 / 수프 용기에 넣은 다음 뚜껑을 덮고 열을 끄십시오. 토스터를 시작하십시오.

3 분 후 뚜껑을 벗고 계란을 검사하십시오. 큰 계란은 거의 끝날 것입니다. 점보 에그는 1-2 분이 더 필요할 수 있습니다.

토스트를 부드럽게 버터로 바르고 종이 타월 (또는 깨끗한 천 주방 타월)을 몇 번 접습니다. 슬롯 스푼을 사용하여 프라이팬에서 각 계란을 제거하고 수건으로 여분의 물을 닦아냅니다.

계란을 버터 토스트 또는 접시에 옮깁니다. 매운 소스는 달걀 프라 이용이므로 소금과 후추를 곁들여 드십시오.

이 방법의 쉬운 성질은 당신이 그것을 시도하도록 설득하기에 충분해야합니다. 첫째, 그것은 못생긴 밀렵을 만들어주는 시끄럽고 전경이 많은 계란 흰자를 완전히 없애줍니다. 계란을 퍼낼 때 바닥에 가라 앉고 나머지는 깨끗하게 떨어집니다. 스푼을 프라이팬의 측면에 대고 눌러 잔류 스 트래 글러를 깔끔하게 분리 할 수 ​​있습니다.

둘째, 계란을 완전히 물에 담그면 연속적으로 끓이는 것처럼 공격적으로 또는 한 번에 계란 흰자 단백질을 부드럽게 고르게 변성시킵니다. 이것은 백인들이 망할 프라이팬의 옆면과 바닥에 융합되는 것을 방지하므로 청소가 훨씬 쉽습니다.

셋째로, 이 방법은 규모를 조절합니다. 큰 브런치를 주최하고 계란 베네딕트에 죽을 경우, 더 많은 물과 더 큰 팬을 사용하고 계란을 물에 담기 전에 부어 넣을 수있는 용기에 깨뜨릴 계획을 세우십시오.

모든 계란 요리와 마찬가지로, 취향에 맞게 온도와 기간을 조정하십시오. 나는 완전히 설정된 흰색과 잼 노른자가있는 데친 달걀을 좋아하므로 강한 끓인 물에서 시작하여 완벽하게 작동합니다. 그러나 더 고전적인 데친 달걀 상황을 확인하고 있다면 (흰색, 완전히 액체 노른자) 물을 끓는 끓는 물까지 데려와 계란을 부수고 팬을 덮고 열을 차단하십시오. 그들은 조금 더 빨리 요리 할 것이므로 2 분 후에 체크인하십시오.

경고 :이 기술을 일단 다운하면 모든 것이 토스트 조각처럼 보일 수 있습니다. 그건 괜찮아요. 결국, 볶음밥부터 볶은 채소 더미에 이르기까지 모든 것이 달걀을 얹은 식사와 같은 느낌입니다.

어른 부엌 가장 기본적인 요리 질문에 답하고 가정 주부 교육에서 빠질 수있는 격차를 메우기 위해 설계된 스킬 렛 시리즈 인 어른 부엌에 오신 것을 환영합니다.