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유기농은 실제로 무엇을 의미하며 내 돈이 가치가 있습니까?

Goldavelez.com 님,

유기농 식품으로 맹세하는 사람들도 있습니다. 그들은 그것이 모든 종류의 혜택을 가지고 있다고 말하고, 나는 그것을 구매하기 시작해야합니다. 어쨌든 "유기농"이라는 것은 무엇을 의미합니까? 유기농 식품을 사야합니까?

진정으로,

건강한 먹는 사람

친애하는 건강한 이터,

당신의 친구는 옳습니다 : 유기농 식품에는 몇 가지 이점이 있지만, 친구가 말한 것에 따라 일부는 다른 것보다 클 수 있습니다. 예를 들어, American College of Physicians가 발행 한 새로운 연구에 대해 200 건이 넘는 연구를 검토 한 결과 유기농 식품이 기존의 방법을 사용하여 재배 한 동일한 식품보다 비타민이나 미네랄 함량이 더 높지 않다고 결정한 많은 논란이 있습니다.

그러나 그것은 개인적인 구매 습관과 관련하여 훨씬 더 큰 퍼즐의 한 조각입니다. 이 주제는 끈적 끈적한 주제이지만 "유기농"이라는 의미에서 시작한 다음 유기농 구매 여부를 결정하도록 도와주십시오.

정확히 유기농이란?

USDA는 유기농 식품과 유기농 법의 목표는 ""

간단히 말해, 식품에 "USDA Organic"또는 "Certified Organic"씰이있는 경우, 품목에 성분 목록이 있어야하고 내용물은 95 % 이상 인증 된 유기물이어야합니다. 이는 살충제, 화학 비료와 같은 합성 첨가제가 없음을 의미합니다 및 USDA에 따르면 산업용 용매, 조사 또는 유전 공학을 사용하여 가공해서는 안됩니다. 나머지 5 %는 식품이거나 승인 된 목록에있는 첨가제로 가공 될 수 있습니다.

"Certified Organic"만이 유일한 레이블은 아닙니다. 또한 "100 % 유기농"으로 표시 될 수 있습니다. 즉, 모든 성분이 위의 가이드 라인을 충족해야하거나 "유기농으로 만든"은 70 % 이상의 유기 성분을 함유해야합니다. USDA 씰은 어느 곳에서도 사용할 수 없습니다 포장재에 남은 성분의 나머지 30 %는 식품을 제외하거나 특별 제외 목록에있는 첨가제로 가공 할 수 없습니다.

USDA의 유기농 라벨링 규칙을 위반하면 최대 $ 11, 000의 민사 처벌을받을 수 있습니다. 작은 것 같다면. 낮은 처벌과 시장에 넘친 유기농 제품의 양은 USDA가 라벨을 올바르게 시행하고 식품을 검사하며 위반자를 처벌하고 있다는 회의론을 야기했습니다. 어떤 사람들은 "유기농"이 의미가 거의없는 마케팅 용어로 바뀌 었다고 걱정합니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 상점과 가장 유명한 브랜드에서 유기농 제품을 구매할 때는 유기농 제품이 지침에 부합하는지 크게 확신 할 수 있습니다.

우리는 이전에이 주제에 대해 자세히 다루었 고, USDA의 유기농 라벨링 프로그램에 대한 자세한 내용은이 유기농 법에 대한 전체 연방 규정 인이 자료를 확인하거나 USDA의 유기농 인증 포털을 방문하십시오. 미국에 거주하지 않는 경우 유기 인증 위키 백과 페이지에 인증이 지역마다 어떻게 다른지에 대한 정보가 있습니다.

유기농 식품의 장점은 무엇입니까?

"유기농"이라는 것이 무엇을 의미하는지 알게되었으므로 유기농 식품을 구입했을 때 얻을 수있는 혜택에 대해 논의 할 수 있습니다. 유기농 식품 구매시 가격표와 영양 성분보다 더 많은 고려 사항이 있습니다. 다른 몇 가지가 있습니다.

  • 영양 가치 : 요약은 유기농 식품은 기존에 재배 된 식품에 비해 실질적인 비타민 또는 미네랄 이점 (인간식이에 인이 많이 함유되어 있음)이 없다는 결론을 내 렸습니다. 연구 결과는 다음과 같습니다.
  • 출판 된 문헌은 유기농 식품이 기존 식품보다 훨씬 영양가가 높다는 강력한 증거가 없습니다. 유기농 식품을 섭취하면 살충제 잔류 물과 항생제 내성 박테리아에 대한 노출을 줄일 수 있습니다.

  • 이 연구는 열띤 논쟁을 벌이고 있으며 일부 아울렛은 유기물의 추가 비용이 돈을 낭비한다고 말합니다. 다른 사람들은 영양 혜택에 초점을 맞추면 유기농 식품을 인증, 지원 및 구매하는 것이 전적으로 중요하지 않다고 지적합니다. 어쨌든, 추력은 이것입니다. 유기농 식품이 기존 식품보다 영양 학적 이점이 더 높다는 주장은 의심의 여지가 있습니다. 물론 최신 연구는 영양가와 유기농 식품에 대한 마지막 단어와는 거리가 멀지 만 영양가가 USDA의 유기농 식품 인증 프로그램의 명시된 사명에 있지 않다는 점에 유의해야합니다. 다른 국가의 것).

환경 영향 : 유기농 재배 및 생산 식품의 목표 중 하나는 환경 친화적 인 농업 및 성장 관행, 천연 자원 순환 및 가혹한 살충제 또는 화학 비료없이 식품 재배를 장려하는 것입니다. 이것은 많은 유기농 작물을 더욱 휘발성으로 만들지 만 환경 지속 가능성과 수확량에 중점을 둡니다. 일부 연구에 따르면 유기농 농장은 기존 농장보다 환경에 미치는 영향이 낮습니다. 예리한 관찰은 유기농 수율이 낮고 일반적으로 유기농 장이 적기 때문일 수 있습니다. 궁극적으로 소비자는 식료품에 지출하는 돈이 지역 농업이나 환경 지속 가능성과 같은 문제에 대한 입장을 진술해야하는지 여부를 결정하는 것이 중요합니다. 과학은 당신을 위해 결정을 내릴 수 없습니다.

  • 공중 보건 및 항생제 : 대서양은 또한 유기농 식품, 특히 유기농 육류가 95 % ~ 100 %의 유기 물질을 함유해야하기 때문에 합성 사료와 항생제는 동물 사료에 첨가 할 수 없다고 지적합니다. 그것이 당신에게 관심사라면 식료품을 살 때 고려해야 할 또 다른 요점입니다. 동시에, 오염 물질을 최소화하는 조사와 같은 일부 관행은 유기농 식품 생산 공정의 일부가 아니며, 이는 고려해야 할 또 다른 요소입니다. 이 연구는 오염에 관해 두 가지 이야기를했습니다. 기존의 육류와 농산물은 항생제 내성 박테리아로 오염 될 가능성이 높았지만, 둘 다 전체적으로 오염 될 위험이 동일했습니다.

살충제 및 화학 첨가물 : 연구에 따르면 유기농 식품은 살충제를 함유 할 가능성이 훨씬 낮습니다 (유기농을 섭취하면 살충제 소비 위험이 30 % 감소 함). 제한. 유기물이 "무농약"과 동일하지 않다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 즉, 사용이 허용 목록으로 제한되거나 제한되어 있음을 의미합니다. 애틀랜틱주의 사항 : "스탠포드 연구에서 유기농 식품의 7 %만이 기존 농작물의 38 %에 비해 미량의 살충제가있는 것으로 밝혀졌습니다. 다시 말해 유기농 식품이 건강을 과장하는 것은 아닙니다. 그 가치가 무엇이든간에 잠재적으로 유해한 물질에 노출 될 위험이 적을 것입니다. 그 이익을 정량화하는 것은 논쟁의 여지가있는 영역이며 더 많은 연구가 필요합니다. " 유기농 식품은 가혹한 제초제와 살충제없이 재배되기 때문에, 그 식품을 가져다주는 농부와 피커는 음식이 가득한 환경에서도 일할 필요가 없다는 것을 의미합니다.

  • : 유기농 식품이 더 나은 맛인지는 분명 맛의 문제입니다. 많은 사람들이 유기농 계란, 유제품, 육류 및 일부 농산물의 차이로 맹세합니다. 다른 사람들은 눈가리개를하면 같은 사람들이 유기농과 기존의 차이점을 알 수 없을 것이라고 말합니다. 이 주제에 대한 데이터는 엄청나게 적으므로 결정을 내리기 위해 당신과 당신의 입맛에 맡겨야합니다.
  • 가격 : 대부분의 슈퍼마켓에서 유기농 제품은 프리미엄 가격으로 제공됩니다. 그것의 일부는 수요와 공급의 문제이며, 유기 농산물, 육류 및 유제품은 종종 재래식 제품보다 더 많은 돈이 필요하다는 것입니다. 항상 그런 식일 필요는 없습니다. 현지 CSA에 가입하거나 인근 식품 협동 조합을 정찰하거나 심지어 현지 농민의 시장을 강타하면 고품질의 유기농 재배 식품을 얻을 수 있습니다. 심지어 협상 가능한 가격). 그러나 가격이 올바른지 여부는 귀하와 예산에 따라 다릅니다.

유기농을 사야합니까?

기존 식품보다 유기농 식품을 구입해야하는지 여부는 전적으로 본인, 예산 및 해당 식품에서 얻을 것으로 예상되는 것에 달려 있습니다. 유기농을 구매 한 이유가 영양소가 "더 나은"영양 성분이라고 생각하기 때문에 계속할 이유가 없습니다. 그러나 화학 살충제 나 성장 호르몬 또는 항생제 측면에서 "더 나은"제품을 구입했다면 확실히 낮은 수준의 음식을 얻을 수있을 것입니다. . 당신에게 중요한 관심사가 환경 적 지속 가능성이거나 당신의 농업 입가에 돈을 두는 것이라면, 유기농을 계속 구매해야 할 강력한 이유가 있습니다.

Summer Tomato라는 블로그를 작성하는 Darya Pino 박사는이 문제를 크게 분석했으며, 유기농 구매 여부는 개인이 자신의 필요에 따라 결정해야하는 더 큰 그림 문제라고 지적합니다. 많은 사람들에게 유기농을 먹는 것은 감당할 수없는 사치입니다. 다른 사람들에게는 맛과 품질의 문제입니다. 당신이 무엇을 선택하든, 당신은 눈을 뜨고 무장 한 상태에서 가장 과학적이고 최신의 정보 과학으로 결정을 내려야합니다.

봉 드세요,

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