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냉장고는 어떤 온도를 유지해야합니까?

우유에 서리가 내린 것을 보셨습니까? 고기를 빨리 망치고? 냉장고 온도가 잘못 설정되었을 수 있습니다. FDA는 음식을 가장 오랫동안 신선하게 유지하고 식품 매개 질병을 예방하기 위해 냉장고를 4 ° C (40 ° F) 이하, 냉동고를 0 ° F (-18 ° C) 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 부패하기 쉬운 물건이 멸망하지 않도록하는 데 도움이되는 몇 가지 추가 정보가 있습니다.

1. 냉장고 온도계를 가져옵니다

“기기의 자체보고 온도를 절대 신뢰하지 않습니다. 나는 항상 조심해야 할 핫스팟이있는 오븐을 충분히 가지고있었습니다.”라고 Stack Exchange의 식품 안전 포럼에서 사용자에게 조언합니다. “냉장고를 사용하면 우리의 서랍이 정기적으로 서리로 덥고 채소를 부분적으로 얼립니다. 온도계를 사용하여 이유를 확인할 수있었습니다. 적어도 5-8도 정도.”

2. 냉장고를 가득 채우십시오

보관 용으로 만 냉장고를 사용하는 것과는 달리 냉장고를 정기적으로 여는 경우 보관을 유지하면 온도를 일정하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. Naked Scientists의 냉장고 애호가는“빈 냉장고를 사용하면 문을 열고 닫을 때마다 대부분의 공기를 순환시켜 냉각 된 공기를 따뜻한 공기로 대체하고 다시 냉각시켜야합니다. “냉장고가 가득 차면 순환 및 재 냉각 할 공기가 적을뿐 아니라 냉각 된 다른 모든 품목은 냉장고에 남아 있습니다. 냉장고에 많은 물건이 있으면 공기 흐름이 줄어들 수 있습니다. 즉, 문을 열고 닫을 때마다 공기가 덜 교환됩니다.”

3. 그러나 냉장고를 너무 꽉 채우지 마십시오.

Stack Exchange의 hobodave는“냉각 효율을 떨어 뜨릴 수 있기 때문에 물건 주변에 공기 흐름이 없을 정도로 꽉 채워 넣기를 원하지 않습니다. 냉장고를 너무 세게 포장하면 통풍구가 막히게되어 온도와 습기가 많이 발생합니다.

4. 통풍구를 확인하십시오

온도를 일정하게 유지하려면 냉동실과 냉장고 사이에 공기가 방해받지 않아야합니다. 냉장고에 서리가 보이면 통풍구에 빵 덩어리가 채워져 순환을 막지 않도록하십시오. 특정 냉장고 모델에 대한 안내서를 온라인에서 찾을 수 있어야합니다.

5. '위험 구역'을 피하십시오

“위험 구역에서 음식을 보관하려면 냉장고를 0-4 ° C (32-40 ° F) 사이로 설정해야합니다. 냉동실은 32 ° F (0 ° C) 미만이어야합니다.”라고 Stack Exchange 직원이 동의합니다.

6. 냉장고의 자연적으로 가장 추운 지역을 알고

“최상의 냉장고 온도는 1.6 ° C (35 ° F)입니다. 40 ° F (4.4 ° C)에서와 같이 위험 구역을 껴 안지 않고 냉장고에서 물건을 반으로 얼리지 않는 32 ° F (0 ° C)에서 충분히 멀리 떨어져 있습니다. Stack Exchange의 hobodave는 말합니다. “냉장고 내부의 온도는 일반적인 사용법에 따라 상당히 달라질 수 있습니다. 냉장고의 가장 차가운 부분은 뒷면과 바닥입니다. 냉각 요소가 있기 때문에 뒷면, 따뜻한 공기가 상승하여 바닥. 서리가 내리지 않는 품목이 서리가 내린다면 냉장고 뒤에서 멀리 옮기십시오.”

7. 문에 부패하기 쉬운 물건을 넣지 마십시오

“부패에 특히 민감한 물건을 냉장고 문에 넣지 마십시오. 냉장고 문에있는 물건은 쉽게 59F (15C)까지 올라갈 수 있으며 자주 그렇게합니다.”라고 hobodave는 말합니다. “문에 우유와 계란을 넣으면 저장 수명이 크게 줄어 듭니다. 도어는 실제로 온도를 조금 더 좋게 유지하는 데 도움이되기 때문에 덮개의 작은 부분에서 버터는 괜찮습니다. 당신은 또한 일반적으로 단단한 고체 냉동 버터를 원하지 않습니다. 따라서 고기를 뒤쪽의 아래쪽 선반에, 양념 (마요네즈, 케첩, 머스타드 등)을 문에 넣고 그 밖의 모든 것을 넣습니다.”